【食品安全知识】户外烧烤食品消费提示

夏季到来，不少家庭选择露营、野餐，为保障广大消费者的饮食安全，作如下消费提示。

一、食材选购要细心

采购烧烤类食材应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果、水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽畜产品，做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；二查食品及原料的生产日期和保质期，注意是否超过保质期限；三查食品外观，注意不要购买感官异常的食品及原料，并索取正规发票、购货小票等凭证。

二、烧烤食物要耐心

在户外烧烤食物时要有耐心，一定要将食物烤熟。但也不能食用烧焦食物，食物烧焦会产生杂环胺、苯并[α]芘等多种有害物质从而对身体产生危害。烤肉可搭配蔬菜、淀粉食物一起吃。吃烧烤时配以新鲜的蔬菜可增加人体对维生素的吸收，也可搭配土豆等含有淀粉的食物，达到营养摄入更均衡、有助消化的效果。

三、特殊人群要留意

老年人、胃病、消化不良等人群不宜食用烧烤。烧烤类的食物，在烤制的过程中，会加入多种香料，如辣椒粉、孜然粉和胡椒粉等，这些香料多为热性，容易对肠胃产生刺激，导致消化功能减弱，而且过量食用也会诱发口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状。

四、绿色消费要倡导

要充分认识食用野生动物的健康风险，坚决摒弃滥食野生动物的陋习，抵制不良的消费观念。“红伞伞，白杆杆”，请勿采食不认识的野果、野菜、野蘑菇，一旦出现中毒症状，应尽快就医。自觉抵制餐饮浪费、铺张奢侈等不文明消费陋习。

在消费过程中如遇食品质量安全问题或消费纠纷，可拨打12315投诉举报电话，依法维护自身合法权益。